Surinaams
Roti
Surinaamse roti met halal kip kerrie, aardappelkerrie, kousenband en ei.
surinaamsrotikip kerriedhalpuri
Het gerecht
De Surinaamse roti is een dunne, zachte pannenkoek van bloem en gele spliterwten (dhalpuri), geserveerd met romige kip kerrie, aardappelkerrie, kousenband en een gekookt ei. Wij gebruiken halal kip en een eigen masala-mix.
Geschiedenis & oorsprong
Roti werd naar Suriname gebracht door Hindoestaanse contractarbeiders uit Noord-India in de 19e eeuw. De Surinaamse variant — dhalpuri roti gevuld met gele spliterwten — is uniek en geldt als nationaal gerecht.