Surinaams
Masoes
Traditioneel Surinaams gerecht op basis van gele rijst, bakbana, peper en groenten.
surinaamsmasoesgele rijstfeestgerecht
Het gerecht
Masoes is een feestelijk Surinaams rijstgerecht met gele kurkuma-rijst, gestoofde kip of vis, bakbana (gebakken bakbanaan), pittige peper en seizoensgroenten. Een echte klassieker op bruiloften en verjaardagen.
Geschiedenis & oorsprong
Het gerecht stamt uit de Surinaamse Hindoestaanse keuken en werd in de loop der jaren een Creools-Hindoestaanse fusion. De gele kleur van de rijst is afkomstig van kurkuma — een specerij die symbool staat voor voorspoed in veel Caribische culturen.