Jamaicaans
Jerk Chicken
Gemarineerd in onze huisgemaakte mix van specerijen en kruiden, perfect gegrild.
caribischjamaicaansjerk chickengegrild
Het gerecht
Jerk Chicken is een iconisch Jamaicaans gerecht: kip gemarineerd in een vurige mix van Scotch Bonnet pepers, piment, tijm, knoflook, gember en lente-ui. Bij Soul Food Lovers grillen we de kip langzaam boven open vuur voor een rokerige, diepe smaak en een knapperige korst.
Geschiedenis & oorsprong
De jerk-techniek heeft haar oorsprong bij de Taíno-bevolking van Jamaica en werd verder ontwikkeld door de Maroons — gevluchte tot slaaf gemaakten die in de bergen leefden en hun vlees lang konden conserveren door het te kruiden, roken en garen boven pimentohout. Vandaag is jerk een symbool van Jamaicaanse keuken en cultuur wereldwijd.